今嘗試~巴斯克乳酪蛋糕加上巧克力口味的蛋糕, 好吃!!
食材
1.奶油乳酪250g
2.雞蛋2顆
3.細砂糖60g
4.巧克力粉10g+玉米粉10g
5.動物性鮮奶油125cc
6.萊姆酒10g(看個人喜好)
一. 先將奶油乳酪放到室溫下軟化
二. 將奶油乳酪用打蛋器攪散後再分次到入細砂糖拌勻
三. 雞蛋一顆顆分次加入拌勻
四. 將過篩的巧克力粉及玉米粉分次加入(事先將烤箱預熱200度)
五. 最後倒入鮮奶油, 用刮刀拌勻
六. 將烘培紙鋪上烤模, 倒入麵糊
七. 上下火用200度烤30分鐘, 最後調高220度烤2分鐘, 加深表面, 放量放冰箱冷藏4小時
冰過後口感更佳~
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